做法：
- 將剛煮好的新潟越光米用飯匙拌散後，加入白芝麻油及及調味料(1茶匙鹽及1湯匙麻油)拌勻，放至稍涼備用；
- 將雞蛋打散，加入味醂調味，然後倒入燒熱的油鍋中，用中火煎成蛋皮，盛出後放至稍涼，再切成粗條狀；
- 甘筍切條狀然後倒入鍋中，放入少許鹽及麻油調味炒至軟身；
- 青瓜切條狀備用；
- 將一塊壽司紫菜放上壽司蓆上，再放上適量的壽司飯鋪平，結尾保留3公分空間，接著擺上雞蛋、甘筍、泡菜、蟹柳及青瓜；
- 捲起壽司蓆並握緊令紫菜黏實；
- 捲好後表面可刷上薄薄一層麻油，切件即成。
韓式風味
韓式紫菜飯卷
- 作者 : 樓上®廚房
材料
- (3-4人份量)
- 韓國泡菜 160克
- 青瓜 1條
- 雞蛋 3隻
- 甘筍 1條
- 蟹柳 約6條
- 新潟越光米 600克
- 韓國有機紫菜(飯卷用) 4塊
- 特選白香芝麻 160克
- 鹽 2茶匙
- 九鬼純正芝麻油 2茶匙
- 味醂 1湯匙
- 壽司蓆
韓式風味
韓式紫菜飯卷
材料
| (3-4人份量) |
| 韓國泡菜 160克 |
| 青瓜 1條 |
| 雞蛋 3隻 |
| 甘筍 1條 |
| 蟹柳 約6條 |
| 新潟越光米 600克 |
| 韓國有機紫菜(飯卷用) 4塊 |
| 特選白香芝麻 160克 |
| 鹽 2茶匙 |
| 九鬼純正芝麻油 2茶匙 |
| 味醂 1湯匙 |
| 壽司蓆 |
做法
| 1. | 將剛煮好的新潟越光米用飯匙拌散後，加入白芝麻油及及調味料(1茶匙鹽及1湯匙麻油)拌勻，放至稍涼備用； |
| 2. | 將雞蛋打散，加入味醂調味，然後倒入燒熱的油鍋中，用中火煎成蛋皮，盛出後放至稍涼，再切成粗條狀； |
| 3. | 甘筍切條狀然後倒入鍋中，放入少許鹽及麻油調味炒至軟身； |
| 4. | 青瓜切條狀備用； |
| 5. | 將一塊壽司紫菜放上壽司蓆上，再放上適量的壽司飯鋪平，結尾保留3公分空間，接著擺上雞蛋、甘筍、泡菜、蟹柳及青瓜； |
| 6. | 捲起壽司蓆並握緊令紫菜黏實； |
| 7. | 捲好後表面可刷上薄薄一層麻油，切件即成。 |