功能：
花胶又名【鱼肚】，为新鲜优质鱼鳔的干制品，以富含胶质而著称，并具有补肾益精、滋阴养颜等作用。做法：
- 珍品花胶筒以清水浸透，洗净切块，以姜、葱汆水备用；
- 古田雪耳、精选云耳以清水浸软，撕成小朵待用；
- 芹菜除去头及叶，洗净切段，沥干水份候用；
- 将镬烧热，下1汤匙油，加入花胶略炒，加入清鸡汤、雪耳及云耳煨煮；
- 加入调味料，煨煮至收干水份，加入芹菜茎续炒1分钟，盛起上碟，即可食用。
润肺补肾篇
珍菌双耳炒花胶
- 作者 : 楼上®厨房
材料
- (3-4人份量)
- 珍品花胶筒 75克 (约2只)
- 古田雪耳 20克 (约1朵)
- 精选云耳 12克 (约10朵)
- 芹菜 150克 (约1棵)
- 清鸡汤 200毫升 (约1碗)
- 蚝油 1汤匙
- 鸡粉 1茶匙
- 胡椒粉 少许
润肺补肾篇
珍菌双耳炒花胶
材料
| (3-4人份量) |
| 珍品花胶筒 75克 (约2只) |
| 古田雪耳 20克 (约1朵) |
| 精选云耳 12克 (约10朵) |
| 芹菜 150克 (约1棵) |
| 清鸡汤 200毫升 (约1碗) |
| 蚝油 1汤匙 |
| 鸡粉 1茶匙 |
| 胡椒粉 少许 |
功能
花胶又名【鱼肚】，为新鲜优质鱼鳔的干制品，以富含胶质而著称，并具有补肾益精、滋阴养颜等作用。
做法
| 1. | 珍品花胶筒以清水浸透，洗净切块，以姜、葱汆水备用； |
| 2. | 古田雪耳、精选云耳以清水浸软，撕成小朵待用； |
| 3. | 芹菜除去头及叶，洗净切段，沥干水份候用； |
| 4. | 将镬烧热，下1汤匙油，加入花胶略炒，加入清鸡汤、雪耳及云耳煨煮； |
| 5. | 加入调味料，煨煮至收干水份，加入芹菜茎续炒1分钟，盛起上碟，即可食用。 |