雪卡毒
 根據紀錄，雪卡毒魚類中毒最早出現於1511年西印度羣島，雪卡毒魚類中毒是多個水域（包括熱帶及亞熱帶太平洋一帶）的風土疾病。到1960年代，夏威夷大學教授Scheuer首次從毒魚中發現雪卡毒(Ciguatoxin)，並從400多種魚中找到雪卡毒。但雪卡毒的真正來源是一種「雙鞭毛藻」的海洋微生物，其依附在死去的珊瑚礁和海藻上生長。當雪卡毒素經由細魚吃海藻，大魚吃細魚的食物鏈而積聚於魚體內，因此愈大條的海魚所含的毒素愈高。雪卡毒素多積聚於魚頭、魚皮、魚內臟和魚卵內。雪卡毒素穩定性高，縱使經高溫烹煮、冷凍、乾燥或人體胃酸，均不能除去毒素。中毒後第一個症狀最快可在進食後30分鐘內迅速出現，但通常在24至48小時才出現。患者最初會出現腸胃或神經系統不適。嘔吐、腹瀉、噁心及腹痛等腸胃不適一般只會持續數天，而口部及四肢刺痛、皮膚發癢、溫度認知有變、疲倦、肌肉及關節疼痛等神經系統不適會隨後出現，並持續較長時間，有時會長達數年。情況嚴重者可能出現低血壓、心搏過緩、呼吸困難及停頓。雪卡毒魚類中毒的各種魚類中，以西星斑、燕尾星斑、 老虎斑及東星斑較常見，其他品種包括青斑、蘇眉、紅鰽等。 |
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雪卡毒
| 根據紀錄，雪卡毒魚類中毒最早出現於1511年西印度羣島，雪卡毒魚類中毒是多個水域（包括熱帶及亞熱帶太平洋一帶）的風土疾病。到1960年代，夏威夷大學教授Scheuer首次從毒魚中發現雪卡毒(Ciguatoxin)，並從400多種魚中找到雪卡毒。但雪卡毒的真正來源是一種「雙鞭毛藻」的海洋微生物，其依附在死去的珊瑚礁和海藻上生長。當雪卡毒素經由細魚吃海藻，大魚吃細魚的食物鏈而積聚於魚體內，因此愈大條的海魚所含的毒素愈高。雪卡毒素多積聚於魚頭、魚皮、魚內臟和魚卵內。 雪卡毒素穩定性高，縱使經高溫烹煮、冷凍、乾燥或人體胃酸，均不能除去毒素。中毒後第一個症狀最快可在進食後30分鐘內迅速出現，但通常在24至48小時才出現。患者最初會出現腸胃或神經系統不適。嘔吐、腹瀉、噁心及腹痛等腸胃不適一般只會持續數天，而口部及四肢刺痛、皮膚發癢、溫度認知有變、疲倦、肌肉及關節疼痛等神經系統不適會隨後出現，並持續較長時間，有時會長達數年。情況嚴重者可能出現低血壓、心搏過緩、呼吸困難及停頓。雪卡毒魚類中毒的各種魚類中，以西星斑、燕尾星斑、 老虎斑及東星斑較常見，其他品種包括青斑、蘇眉、紅鰽等。 |