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鹿補品
花菇鹿筋炆牛仔骨
花菇鹿筋炆牛仔骨
材料
(4人份量)
乾鹿筋 50克
花菇 4個
牛仔骨 250克
水 700毫升
醃料：
雞粉 1茶匙 及 生粉 1茶匙
調味料：
沙嗲醬 2湯匙
豆板醬 1湯匙
蠔油 3湯匙
冰糖 適量
做法
1.鹿筋浸水 2 天後焗水至稔軟；
2.花菇浸發後去蒂；
3.解凍牛仔骨切塊，加入醃料醃製後備用；
4.燒熱油鑊，落花菇略炒，加水、鹿筋用大火煮滾，落醬料以中火炆30分鐘後加入牛仔骨，繼續以中火炆至鹿筋稔軟，即可食用。