藍莓
 在各國有關於藍莓的故事都很多，其中一個是：早期乘船到北美洲的美國人因長期缺少新鮮的水果蔬菜而患上了「敗血症」，當地的印第安人就給他們食用一種因果實底部有星星狀的蒂而美名為「星星果」的藍色漿果，終於治好了他們的病。美國人認為這是上帝賜予他們拯救生命的果實，於是叫它藍莓(Blueberry)。根據研究資料顯示，藍莓含豐富蛋白質、維生素、礦物質和微量元素，尤其是大量有利於視網膜的花青素。而藍莓的抗氧化活性比新鮮蔬果更為優越。抗氧化物質有助中和「自由基」(free radical)，從而減低自由基對人體代謝的傷害，例如自由基有機會引發癌症以及其他與年齡相關的疾病。 |
